📌 Stufato di manzo: perché prepararlo il giorno prima trasforma completamente il suo sapore
Posted January 6, 2026 by: Admin
Lo stufato di manzo è molto più di un semplice piatto cotto a fuoco lento: è una ricetta che migliora con il tempo. Ma perché la cottura lenta trasforma questa carne in pezzi incredibilmente teneri, e quale segreto si cela dietro la raccomandazione di prepararlo con 24 ore di anticipo? La risposta risiede tanto nella chimica quanto nella tradizione culinaria.
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Piatto emblematico delle tavole domenicali, lo stufato di manzo con…
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