📌 Confit de canard: il metodo completo per prepararlo e conservarlo in barattoli fatti in casa
Posted February 26, 2026 by: Admin
Il confit de canard fatto in casa, questa preparazione tradizionale del Sud-Ovest della Francia, ritrova il suo prestigio nelle nostre cucine. Tuttavia, la sua realizzazione e la messa in conserva richiedono una tecnica precisa, dal taglio dell’anatra al trattamento termico dei barattoli. Scoprite come padroneggiare ogni fase per ottenere una carne fondente e una conservazione ottimale di diversi mesi.
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Il successo di un confit autentico si basa innanzitutto su una preparazione…
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