📌 Stufato irlandese: perché l’assenza di farina e la cottura lenta cambiano tutto nel gusto tradizionale
Posted January 31, 2026 by: Admin
Lo stufato irlandese tradizionale non cerca di impressionare, eppure il suo metodo ancestrale rivela una verità dimenticata: sono le patate stesse a addensare il brodo, senza farina né roux. Questa tecnica secolare, tramandata nelle case coloniche irlandesi dove nulla andava sprecato, trasforma ingredienti modesti in autentico conforto. Scoprite perché questa cottura lenta cambia assolutamente tutto.
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Lo stufato irlandese tradizionale non è nato da un’ambizione gastronomica….
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