📌 Rotoli alla cannella e noci: la tecnica delle 3 lievitazioni per una consistenza ultra-soffice in 2h20

Posted February 22, 2026 by: Admin #Recipes

Questi rotoli alla cannella e noci promettono una consistenza incredibilmente soffice grazie a un metodo di lievitazione preciso. La ricetta prevede una farcitura di burro, cannella e noci tritate, sormontata da una glassa al formaggio fresco. Ma è la tecnica della tripla lievitazione distribuita su 1h30 che fa tutta la differenza per ottenere questa consistenza così particolare.

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L’eccellenza di questi rotoli si basa su un preciso equilibrio chimico…

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