L’acqua di chiodi di garofano sta vivendo una rinascita di interesse scientifico grazie al suo composto attivo, l’eugenolo. Questo rimedio ancestrale è oggetto di nuove ricerche che rivelano proprietà antinfiammatorie paragonabili ai farmaci classici, ma con meno effetti collaterali. Digestione, circolazione, infiammazione: come agisce questo semplice infuso sull’organismo?
L’eugenolo, principale composto attivo del chiodo di garofano, si concentra a…
Questi spiedini sembrano usciti da un vassoio da catering di alto livello. La realtà: potete assemblarli in venti minuti con tre ingredienti, senza accendere…
È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il cassoulet del povero non ha le…
Spesso immaginiamo che la mousse richieda panna, una lista di ingredienti lunga e un po’ di magia pasticcera. In realtà bastano quattro cose che…
Spesso immaginiamo una torta sottile come un piatto da ristorante, preciso e tecnico, riservato alle domeniche ambiziose. La realtà è molto più generosa: è…
Il riso saltato al pollo è uno di quei piatti che vengono costantemente sottovalutati, ed è un errore. Non perché sia difficile — al…
Spesso immaginiamo una torta sottile come un piatto da ristorante, preciso e tecnico, riservato alle domeniche ambiziose. La…
Guarda qui
Hai mai cercato un dolce facile da portare via, abbastanza consistente per sopravvivere a un picnic ma abbastanza…
Guarda qui
Inizia con quell’odore di burro caldo e confit d’anatra che esce dal forno, un profumo rotondo, salato, quasi…
Guarda qui