Philippe Etchebest propone una variante audace del tradizionale gratin dauphinois per accompagnare il pranzo di Natale. Lo chef stellato rivisita questo grande classico integrando pastinaca e castagne, pur mantenendo il grande vantaggio di poterlo preparare il giorno prima. Una ricetta accessibile che unisce tradizione e originalità per le feste.
Di fronte all’eterna domanda sul contorno per il pranzo di Natale,…
Il pollo alla Marsala senza alcol è la prova che una salsa può essere profonda, brillante e confortante senza una goccia di vino. Qui…
La casseruola inizia a cantare dolcemente, con la cipolla che si scioglie nell'olio e quell'odore di carne rosolata che invade tutta la cucina. Lo…
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Il venerdì sera, quando sai che il giorno dopo riceverai ospiti, inizi a pensare a cosa mettere in tavola. Non necessariamente qualcosa di complicato…