Il club sandwich lascia il reparto salato per diventare un dessert goloso. Questa ricetta audace trasforma la brioche in uno scrigno per mele caramellate al burro, cremosa panna d’Isigny e un tocco di praline tritate. Un assemblaggio a strati che reinventa totalmente questo classico.
La riuscita di questo club sandwich dolce si basa su una…
Questi spiedini sembrano usciti da un vassoio da catering di alto livello. La realtà: potete assemblarli in venti minuti con tre ingredienti, senza accendere…
È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il cassoulet del povero non ha le…
Spesso immaginiamo che la mousse richieda panna, una lista di ingredienti lunga e un po’ di magia pasticcera. In realtà bastano quattro cose che…
Spesso immaginiamo una torta sottile come un piatto da ristorante, preciso e tecnico, riservato alle domeniche ambiziose. La realtà è molto più generosa: è…
Il riso saltato al pollo è uno di quei piatti che vengono costantemente sottovalutati, ed è un errore. Non perché sia difficile — al…
Il merluzzo ha una reputazione ingiusta di pesce triste. Servito senza salsa e senza un contorno all’altezza, è…
Guarda qui
La cucina contadina ha una cattiva reputazione: la si immagina pesante, lunga da preparare, riservata alle domeniche in…
Guarda qui
Inizia con quell’odore di burro caldo e confit d’anatra che esce dal forno, un profumo rotondo, salato, quasi…
Guarda qui