Questo piatto invernale rivisita il classico gratin di porri sostituendo il prosciutto con il petto di pollo. Un’alternativa più leggera che preserva tutta la cremosità della besciamella fatta in casa e la morbidezza dei porri. Perfetto per un pasto familiare confortante ed equilibrato.
Il gratin di porri alla besciamella incarna ciò che…
Questi spiedini sembrano usciti da un vassoio da catering di alto livello. La realtà: potete assemblarli in venti minuti con tre ingredienti, senza accendere…
È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il cassoulet del povero non ha le…
Spesso immaginiamo che la mousse richieda panna, una lista di ingredienti lunga e un po’ di magia pasticcera. In realtà bastano quattro cose che…
Spesso immaginiamo una torta sottile come un piatto da ristorante, preciso e tecnico, riservato alle domeniche ambiziose. La realtà è molto più generosa: è…
La cucina contadina ha una cattiva reputazione: la si immagina pesante, lunga da preparare, riservata alle domeniche in cui si ha tempo. Queste cosce…
La chimichurri è associata alle grandi churrascarías argentine, con camerieri in grembiule che posano una ciotola di salsa…
Guarda qui
Le tartarughe del supermercato sono una truffa agrodolce: troppo dolci, noci rachitiche, cioccolato che sa di grasso. Fatte…
Guarda qui
Una sera di settimana quando tutti sono stanchi, o una domenica a mezzogiorno senza grandi ambizioni. Il gratin…
Guarda qui