Duroni di pollo: misconosciuti, spesso snobbati, eppure tra le fonti proteiche più dense dal punto di vista nutrizionale. Con 20g di proteine per 100g e un contenuto di ferro eminico superiore a quello della carne rossa, queste frattaglie economiche riservano molte sorprese. Ma come prepararli per rivelare tutto il loro potenziale gustativo?
Relegati al rango di sottoprodotto da molti, i duroni di…
Questi spiedini sembrano usciti da un vassoio da catering di alto livello. La realtà: potete assemblarli in venti minuti con tre ingredienti, senza accendere…
È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il cassoulet del povero non ha le…
Spesso immaginiamo che la mousse richieda panna, una lista di ingredienti lunga e un po’ di magia pasticcera. In realtà bastano quattro cose che…
Spesso immaginiamo una torta sottile come un piatto da ristorante, preciso e tecnico, riservato alle domeniche ambiziose. La realtà è molto più generosa: è…
C’è un odore preciso che annuncia questo piatto ancor prima di sollevare il coperchio: il burro che spuma sui porri, leggermente dolce, un po’…
Spesso immaginiamo che la mousse richieda panna, una lista di ingredienti lunga e un po’ di magia pasticcera.…
Guarda qui
È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il…
Guarda qui
Quando fa fresco o si vuole una cena sostanziosa senza tirare fuori tre pentole, queste jacket potatoes sono…
Guarda qui