Una signora Amish di un mercato contadino ha rivelato un trucco di cucina ancestrale per ottenere patate arrosto perfettamente croccanti. Questa semplice tecnica, tramandata di generazione in generazione, trasforma radicalmente la consistenza dei tuberi. Il segreto non risiede né in ingredienti esotici né in metodi complessi, ma in una particolare comprensione della patata che garantisce un risultato croccante all’esterno e morbido all’interno.
Al mercato contadino, tra i banchi di verdure appena colte…
