Gli spiedini di pollo delle rosticcerie australiane nascondono un segreto ben custodito: una marinata ultra-profumata che forma quasi una crosta di spezie. Il curry in polvere, questo ingrediente inaspettato rivelato da un ristoratore greco, trasforma totalmente questi chicken skewers che si cucinano altrettanto bene al barbecue o in padella.
Nelle vetrine riscaldate dei charcoal chicken shops australiani, tra…
Questi spiedini sembrano usciti da un vassoio da catering di alto livello. La realtà: potete assemblarli in venti minuti con tre ingredienti, senza accendere…
È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il cassoulet del povero non ha le…
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C’è un odore preciso che annuncia questo piatto ancor prima di sollevare il coperchio: il burro che spuma sui porri, leggermente dolce, un po’…
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