Spesso immaginiamo il club sandwich come qualcosa da divorare in fretta. In realtà, con il magret e una vera crema di avocado, è il sandwich del weekend: quello che si prepara con calma, curando la croccantezza, la morbidezza e gli strati ben definiti.
Ingredienti :
- Magret di anatra — Fornisce la masticabilità e il sapore principale del sandwich, quindi sceglietelo a fette sottili, morbide, non secche sui bordi. Se preferite una versione più delicata, sostituitelo con filetto di pollo grigliato o tacchino affumicato.
- Avocado maturo — È lui che sostituisce la classica salsa grassa e dona il legante cremoso tra gli strati. Prendete un avocado che cede leggermente al tatto, senza essere annerito all’interno, altrimenti la crema avrà un sapore piatto e un colore spento.
- Pane per tramezzini spesso — Struttura il club sandwich e deve rimanere abbastanza solido per reggere la crema e il magret. Scegliete fette spesse, idealmente ai cereali o leggermente brioscie, e tostatele fino a ottenere una superficie asciutta e dorata.
- Limone — Risveglia l’avocado, impedisce alla crema di annerire troppo velocemente e taglia il grasso del magret. Aggiungetelo gradualmente, perché troppo limone può sopraffare il sapore delicato dell’avocado.
