Il prezzemolo tuberoso, questo antico ortaggio misconosciuto dai sapori sottili, merita un posto d’onore nei nostri piatti invernali. Associato al carattere deciso del Gorgonzola e alla dolcezza di una besciamella cremosa, si trasforma in un gratin fondente e profumato. Scoprite come esaltare questa radice dimenticata in meno di un’ora.
A lungo relegato ai mercati locali, il prezzemolo tuberoso ritrova…
Il pollo alla Marsala senza alcol è la prova che una salsa può essere profonda, brillante e confortante senza una goccia di vino. Qui…
La casseruola inizia a cantare dolcemente, con la cipolla che si scioglie nell'olio e quell'odore di carne rosolata che invade tutta la cucina. Lo…
Ci sono mattine d'autunno in cui si desidera qualcosa di caldo, dolce, che profumi la casa ancora prima che il caffè sia pronto. Questo…
Il venerdì sera, quando sai che il giorno dopo riceverai ospiti, inizi a pensare a cosa mettere in tavola. Non necessariamente qualcosa di complicato…