Il riso cotto è tra gli alimenti più ingannevoli delle nostre cucine. Quello che sembra un avanzo innocuo può diventare un terreno fertile per batteri pericolosi in poche ore. Gli esperti di sicurezza alimentare mettono in guardia contro una pratica quotidiana che espone milioni di persone alla cosiddetta “sindrome del riso fritto”.
Il riso cotto sembra essere uno degli alimenti più…
Questi spiedini sembrano usciti da un vassoio da catering di alto livello. La realtà: potete assemblarli in venti minuti con tre ingredienti, senza accendere…
È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il cassoulet del povero non ha le…
Spesso immaginiamo che la mousse richieda panna, una lista di ingredienti lunga e un po’ di magia pasticcera. In realtà bastano quattro cose che…
Spesso immaginiamo una torta sottile come un piatto da ristorante, preciso e tecnico, riservato alle domeniche ambiziose. La realtà è molto più generosa: è…
Le tartarughe del supermercato sono una truffa agrodolce: troppo dolci, noci rachitiche, cioccolato che sa di grasso. Fatte in casa, con tre buoni ingredienti…
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Quando fa fresco o si vuole una cena sostanziosa senza tirare fuori tre pentole, queste jacket potatoes sono…
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