Salmone scongelato con una tonalità giallastra sulla carne? Prima di buttarlo, sappiate che questo colore non annuncia necessariamente il peggio. Diversi fenomeni naturali o legati alla conservazione possono spiegare questo cambiamento di aspetto. L’articolo rivela come distinguere ciò che è innocuo da ciò che non lo è.
Il salmone è uno dei pesci più apprezzati nelle…
Questi spiedini sembrano usciti da un vassoio da catering di alto livello. La realtà: potete assemblarli in venti minuti con tre ingredienti, senza accendere…
È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il cassoulet del povero non ha le…
Spesso immaginiamo che la mousse richieda panna, una lista di ingredienti lunga e un po’ di magia pasticcera. In realtà bastano quattro cose che…
Spesso immaginiamo una torta sottile come un piatto da ristorante, preciso e tecnico, riservato alle domeniche ambiziose. La realtà è molto più generosa: è…
La quiche senza pasta è una di quelle ricette che si adottano una volta e non si lasciano più. Non perché sia di moda…
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Le tartarughe del supermercato sono una truffa agrodolce: troppo dolci, noci rachitiche, cioccolato che sa di grasso. Fatte…
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Voglia di un gratin che sazi senza stare due ore in cucina? Il gratin cowboy con tater tots…
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