Scoprire delle macchie viola sotto la pelle di un pollo scongelato può far sorgere dei dubbi: bisogna buttare tutto o si può cucinare senza rischi? Questo fenomeno, legato alla mioglobina o alle perdite di midollo osseo, è molto più comune di quanto si creda. Ma alcuni segni non ingannano.
Aprire una confezione di petti di pollo scongelati per scoprire…
Il pollo alla Marsala senza alcol è la prova che una salsa può essere profonda, brillante e confortante senza una goccia di vino. Qui…
La casseruola inizia a cantare dolcemente, con la cipolla che si scioglie nell'olio e quell'odore di carne rosolata che invade tutta la cucina. Lo…
Ci sono mattine d'autunno in cui si desidera qualcosa di caldo, dolce, che profumi la casa ancora prima che il caffè sia pronto. Questo…
Il venerdì sera, quando sai che il giorno dopo riceverai ospiti, inizi a pensare a cosa mettere in tavola. Non necessariamente qualcosa di complicato…