Le patate verdi contengono solanina, un alcaloide naturale che funge da insetticida durante la crescita della pianta. Questa sostanza può causare disturbi digestivi, febbre e mal di testa. Scoprite perché è fondamentale scartare questi tuberi verdastri e cosa nasconde realmente questa controversa famiglia botanica.
Dietro le solanacee che consumiamo quotidianamente si nasconde una…
Questi spiedini sembrano usciti da un vassoio da catering di alto livello. La realtà: potete assemblarli in venti minuti con tre ingredienti, senza accendere…
È il piatto che si prepara quando il tempo impone la decisione: grigio fuori, pentola sul fuoco. Il cassoulet del povero non ha le…
Spesso immaginiamo che la mousse richieda panna, una lista di ingredienti lunga e un po’ di magia pasticcera. In realtà bastano quattro cose che…
Spesso immaginiamo una torta sottile come un piatto da ristorante, preciso e tecnico, riservato alle domeniche ambiziose. La realtà è molto più generosa: è…
C’è un odore preciso che annuncia questo piatto ancor prima di sollevare il coperchio: il burro che spuma sui porri, leggermente dolce, un po’…
Spesso immaginiamo che la mousse richieda panna, una lista di ingredienti lunga e un po’ di magia pasticcera.…
Guarda qui
Spesso immaginiamo la frittura come qualcosa di complesso, riservato ai professionisti con le loro attrezzature specializzate e termometri…
Guarda qui
Una sera di settimana quando tutti sono stanchi, o una domenica a mezzogiorno senza grandi ambizioni. Il gratin…
Guarda qui