Il Chana masala, questo curry di ceci pakistano dalle spezie dorate, è molto più di un semplice piatto vegetariano. Zenzero fresco, curcuma e garam masala si fondono in questa ricetta confortante che le madri preparano tradizionalmente per lenire e riscaldare. Un piatto quotidiano che nasconde virtù insospettabili.
In Pakistan, il chana masala non compare nel menù…
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