La polenta cremosa al parmigiano è uno dei contorni più veloci da preparare. Nelle cucine corse, dove l’eredità italiana modella ancora la gastronomia, viene servita morbida e burrosa insieme a stufati cotti a fuoco lento. Questa versione semplice, arricchita con parmigiano e burro, costituisce un’alternativa leggera alla pasta o al riso.
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