La mouclade charentaise trasforma le cozze in un piatto raffinato grazie alla sua salsa cremosa al curry e tuorli d’uovo. Questa specialità della Charente-Maritime si distingue dalle classiche marinières per la sua consistenza vellutata e le sue sottili note speziate. Pronta in 25 minuti, rivela perché le coste atlantiche hanno fatto di questa ricetta il loro emblema gastronomico.
Sulle coste della Charente-Maritime, tra La Rochelle e l’isola di Oléron…
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La prima cosa che si nota è il fresco cremoso della salsa contro il croccante netto del cetriolo.…
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