Il pho vietnamita richiede tradizionalmente dalle 8 alle 12 ore di cottura lenta per ottenere un brodo autentico. Questa ricetta utilizza una pentola a pressione e tecniche da chef per ridurre il tempo a solo 1 ora, conservando i sapori profondi grazie alla tostatura delle spezie e alla brunitura della cipolla e dello zenzero.
La profondità di un pho autentico si gioca nei primi…
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