Ingredienti :

• Biscotti alla vaniglia (tipo Nilla Wafers o piccoli-beurre) — Sono loro che danno la struttura alla torta. I Nilla Wafers sono più sottili e assorbono perfettamente la crema — cercateli nei reparti di alimentari americani o online. In alternativa, i classici piccoli-beurre funzionano benissimo. Evitate biscotti troppo spessi che rimangono duri anche dopo ore in frigo.
• Banane — Prendetele ben mature, con macchie nere sulla buccia. Una banana troppo verde in questo dessert risulterebbe insapore e soda — non è ciò che cerchiamo. Devono quasi schiacciarsi sotto il dito quando le tagliate.
• Pudding istantaneo alla vaniglia — Una bustina di pudding istantaneo (tipo Dr. Oetker o marca simile) mescolato con latte freddo. Addensa velocemente — lavorate rapidamente una volta mescolato. È lui che dà quella cremosità caratteristica del banana pudding americano.
• Panna fresca liquida intera — Deve essere ben fredda, uscita dal frigo all’ultimo momento. Una panna troppo calda non monta. Montatela fino a formare picchi fermi — sarà poi incorporata al pudding per alleggerire il tutto.