La maggior parte dei succhi salutistici è solo acqua zuccherata travestita da rimedio. Questo è diverso: il ravanello gli conferisce un carattere introvabile altrove, una nota piccante decisa e diretta che risveglia davvero i sensi. Dieci minuti, una centrifuga o un frullatore, ed è pronto.
Ingredienti :
- I ravanelli — Scegli ravanelli rossi classici, ben sodi, non quelli che iniziano a rammollire sul fondo del cassetto. Più sono freschi, più il succo ha carattere. Se vuoi un gusto più delicato, il ravanello bianco daikon è un’alternativa interessante: sapore meno aggressivo, consistenza più succosa.
- Lo zenzero fresco — Tassativamente fresco, non in polvere. La polvere non ha la stessa intensità e lascia un retrogusto terroso sgradevole. Un pezzetto di 2-3 cm si fa già sentire bene. Se non sei abituato allo zenzero, inizia con la metà: è più piccante di quanto sembri.
- La mela verde — Granny Smith preferibilmente, per la sua acidità decisa. Una mela rossa renderebbe il succo troppo dolce, schiacciando gli altri sapori. Tieni la buccia se la tua centrifuga lo permette: apporta colore e fibre extra.
- Il limone — Se usi la centrifuga, spremilo a parte e aggiungi il succo alla fine: le membrane bianche possono rendere amari alcuni macchinari. Con il frullatore, puoi inserirlo sbucciato direttamente. Niente succo in bottiglia: qui il gusto cambia davvero.
