Limone e zenzero insieme sono una delle poche combinazioni che mantengono davvero le promesse. Non serve una lista infinita di ingredienti, né un frullatore all’ultimo grido. Solo due ingredienti onesti, acqua e dieci minuti di pazienza.
Ingredienti :
- Limoni — Prendetene due belli pesanti per la loro dimensione — è il segno che sono succosi. Se potete, scegliete limoni non trattati perché usiamo le fette con la buccia. Quelli della rete del supermercato vanno benissimo. Un limone siciliano o di Mentone è il lusso — ma onestamente, funziona con chiunque.
- Zenzero fresco — Un pezzetto di 2-3 centimetri, non di più per iniziare. Lo zenzero può prendere subito il sopravvento e mascherare tutto il resto. Scegliete un pezzo sodo, senza parti molli, con la pelle sottile e liscia. Per pelarlo: basta un cucchiaio. Grattate con il bordo del cucchiaio, viene via da solo senza sprechi.
- Miele — Opzionale, ma se lo mettete, aspettate che l’infuso sia tolto dal fuoco prima di aggiungerlo — il miele perde parte delle sue proprietà ad alte temperature. Un miele d’acacia funziona molto bene qui: è discreto, non sovrasta lo zenzero.
