La pentola a cottura lenta è imbattibile per questo tipo di piatto confortante. Il manzo e le patate hanno bisogno di tempo, non di agitazione, e il cheddar fuso arriva come una coperta calda su tutto.
Ingredienti :
- Bistecca di manzo — Dà il sapore principale e la consistenza del piatto, quindi tagliala in cubi abbastanza regolari per una cottura uniforme. Il taglio di scamone funziona molto bene, ma un pezzo più economico come la spalla può andare bene se accetti una cottura lenta più lunga.
- Patate — Assorbono il brodo, i succhi della carne e le spezie, dando al piatto la sua base solida. Scegli patate a pasta soda se vuoi pezzi netti, o una varietà più farinosa se preferisci una consistenza più morbida.
- Cipolla — Ammorbidisce il brodo e apporta una base profumata senza dominare. Tagliala abbastanza fine perché si sciolga in cottura piuttosto che rimanere in grossi pezzi croccanti.
- Brodo di manzo — Mantiene la carne succosa e impedisce che le patate cuociano a secco. Usa un brodo non troppo salato, perché il cheddar e la salsa Worcestershire aggiungono già carattere.
