Nel fine settimana, quando il pasto prende un po’ più di spazio del solito, questi spinaci alla crema in stile steakhouse sono il contorno perfetto. È il piatto che metti al centro della tavola con pollo arrosto, salmone o uova, e tutti prendono un altro cucchiaio.
Ingredienti :
- Spinaci — Sono la base del piatto e danno quel sapore vegetale leggermente terroso che bilancia la crema. Freschi sono più belli e morbidi, ma quelli surgelati funzionano bene se li scongeli e li premi molto forte per eliminare l’acqua.
- Cream cheese — Serve come addensante principale e dona una salsa liscia, leggermente acidula, senza farina. Scegli quello intero per una texture ben avvolgente; una versione light funziona, ma la salsa sarà più fluida.
- Panna fresca — Allunga la salsa e porta ricchezza, morbidezza, quasi satinata. Una panna leggera può andare bene in caso, ma evita panna troppo liquida se vuoi una vera consistenza nel piatto.
- Cipolla gialla — Porta una dolcezza di base che rende gli spinaci meno piatti. Tagliala molto fine in modo che si sciolga nel burro invece di rimanere croccante.
