Non appena le temperature salgono, cerchiamo piatti che rinfreschino senza appesantire. I cetrioli ripieni soddisfano tutti i requisiti: freschi, semplici, pronti in trenta minuti senza accendere il forno. Sono l’antipasto estivo che prepari la domenica a pranzo o che porti a un picnic senza complicarti la vita.
Ingredienti :
- Il cetriolo — È la base. Sceglietelo sodo, ben verde, non troppo grande — i cetrioli grossi tendono ad essere vuoti e leggermente amari. Una volta scavato con un cucchiaino, forma un ricettacolo naturale perfetto per il ripieno.
- Il tonno o il surimi — 200 grammi bastano per quattro persone. Il tonno in scatola ben scolato dà un sapore marino più pronunciato. Il surimi è più delicato, leggermente dolce. Entrambi funzionano molto bene insieme o separatamente secondo i gusti.
- Il mais dolce — 150 grammi in scatola, ben scolati. I chicchi aggiungono un tocco dolce e una consistenza soda che contrasta piacevolmente con la crema di maionese. Senza mais, il ripieno perde molto carattere.
- La maionese — Lega il ripieno e gli dà cremosità. Aggiungetela gradualmente — due cucchiai per una versione leggera, tre o quattro per qualcosa di più generoso e cremoso.
