Muffin da colazione con uova, cheddar e bacon di tacchino

Ingredienti :

• Uova — Costituiscono la base. Prendetele grandi se possibile: danno muffin più alti, più soffici, con un bel colore giallo.
• Panna fresca — Arrotonda la consistenza e evita un risultato secco. Una piccola quantità basta per ottenere un morso più morbido.
• Cheddar grattugiato — Si scioglie bene e aggiunge una nota salata marcata. Un cheddar più stagionato darà un sapore più netto.
• Bacon di tacchino — Cotto e poi sbriciolato, aggiunge croccantezza e un sapore grigliato. Non mettetelo morbido, altrimenti scompare nelle uova.