La salsa di pomodoro fatta in casa supera di gran lunga le versioni industriali, ma un ingrediente sorprendente fa tutta la differenza: la carota grattugiata. Questo segreto anti-acidità trasforma una semplice preparazione in una salsa naturalmente dolce, cremosa e profonda nel gusto. Con 2,5 kg di pomodori maturi e una cottura lenta che rispetta gli aromi, questa ricetta mediterranea diventa impossibile da abbandonare una volta assaggiata.
Le salse industriali accumulano difetti: acidità eccessiva, zucchero…
