Il pélardon, questo formaggio di capra delle Cevenne DOP, si trasforma in una frittella croccante grazie alla tecnica giapponese della tempura. Questa ricetta espressa richiede solo 2 minuti di cottura in olio a 180°C. Tra tradizione casearia francese e know-how nipponico, scoprite come realizzare questa sorprendente alleanza culinaria che esalta il carattere del piccolo formaggio di capra.
Questa tempura di Pélardon incarna un’audace fusione culinaria dove…
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