L’aglio contiene allicina, un composto solforato dalle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti riconosciuto da secoli. Questa molecola attiva, rilasciata quando l’aglio viene schiacciato, potrebbe svolgere un ruolo nella regolazione cardiovascolare. Ma come agisce concretamente sulla pressione arteriosa e sul colesterolo? Le ricerche scientifiche forniscono risposte promettenti.
L’aglio (_Allium sativum_) deve la sua reputazione millenaria a un’alchimia…
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