Ingredienti :

• Chiodi di garofano interi — Prendili interi, mai in polvere. La polvere perde intensità in poche settimane e ti ritroveresti con una tisana spenta. Interi, i chiodi mantengono il loro olio essenziale ben racchiuso fino al momento in cui li scaldi. Sceglili ben scuri, quasi neri, con il piccolo bocciolo arrotondato intatto in cima — è il segno che sono freschi e ancora aromatici.
• Acqua filtrata — L’acqua calcarea del rubinetto combatte con gli aromi del garofano e sentirai la differenza nella tazza. Una semplice caraffa filtrante è più che sufficiente. Non serve acqua minerale in bottiglia.
• Miele grezzo — Se vuoi dolcificare, evita il miele liquido trasparente del supermercato — quello non ha più molto da dire. Prendi un miele un po’ denso, leggermente torbido, con carattere: timo, acacia o grano saraceno secondo i tuoi gusti. Addolcisce il piccante del garofano senza sovrastarlo.
• Limone (facoltativo) — Una fetta cambia l’equilibrio della tazza. L’acidità taglia la rotondità speziata e dà vivacità alla bevanda. Meglio spremerne un po’ direttamente nella tazza piuttosto che lasciare solo la fetta a galla senza infondere davvero.