Conosci quei sabati in cui vuoi mangiare qualcosa di sostanzioso, ma cucinare per due ore non è assolutamente in programma? È proprio qui che entrano in scena le salsicce con i fagioli. Un classico americano, decisamente efficace.
Ingredienti :
- Salsicce di tacchino (o pollo affumicato) — Il cuore del piatto. Prendi salsicce affumicate se ne trovi: la differenza è reale, apportano una profondità che una salsiccia fresca non darebbe. Tagliale a rondelle di circa 1,5 cm, non più sottili altrimenti si sfaldano in cottura.
- Fagioli bianchi in salsa di pomodoro — Quelli che in inglese si chiamano baked beans, senza maiale. Rimuovi il liquido che galleggia in cima alla lattina prima di versare: troppo acquoso, impedisce alla salsa di addensarsi correttamente. Il resto è perfetto così com’è.
- Burro — Giusto un cucchiaio per iniziare. Il burro arrotonda il tutto e dona quel piccolo gusto ricco che l’olio neutro non darà mai.
- Aglio — Uno spicchio, ben schiacciato e tritato. L’aglio bruciato in questa ricetta rovina tutto: deve solo profumare il grasso caldo, non annerire al suo interno.
