Voglia di un piatto che scaldi la tavola dopo una lunga giornata? Questa pasta cremosa al pollo cajun e parmigiano punta tutto sul comfort food: generosa, speziata al punto giusto, con una salsa che si attacca alla pasta invece di colare sul fondo del piatto. È il tipo di ricetta che si prepara quando si vuole qualcosa di sostanzioso, profumato e senza complicazioni inutili.
Ingredienti :
- Pasta — Regge tutta la salsa, quindi scegliete formati che trattengono bene il cremoso: penne, fettuccine, linguine o tagliatelle. Tenetela al dente, perché assorbirà ancora un po’ di salsa in padella.
- Pollo — Apporta il lato saziante e prende molto bene le spezie cajun. I petti vanno bene se non li cuocete troppo, ma le cosce disossate daranno una consistenza ancora più morbida.
- Spezie cajun — Sono il motore del piatto: paprika, aglio, cipolla, erbe e un pizzico di piccante. Se il vostro mix commerciale è già molto salato, assaggiate prima di aggiungere sale, altrimenti la salsa può diventare rapidamente aggressiva.
- Panna da cucina — Dà il legante e quella sensazione morbida che calma il fuoco delle spezie. Usate panna intera per una salsa più stabile, o panna leggera se accettate una consistenza un po’ meno vellutata.
