Ingredienti :

• Chiodi di garofano interi — Interi, non in polvere — è importante. La polvere diventa amara troppo in fretta e passa attraverso il filtro. I chiodi interi rilasciano i loro oli progressivamente, e tu mantieni il controllo. Quelli del Madagascar hanno un aroma più floreale e dolce; quelli di Zanzibar sono più intensi e legnosi. Entrambi funzionano perfettamente. Quattro a sei chiodi per bicchiere sono più che sufficienti.
• Acqua — L’acqua del rubinetto va bene se ha un sapore neutro. Se hai un’acqua calcarea con un gusto marcato, l’acqua filtrata dà un risultato più pulito. Gli aromi del chiodo sono delicati — non vale la pena farli lottare con il cloro.
• Spezie opzionali (cannella, zenzero, cardamomo) — Nessun obbligo, ma se vuoi andare oltre: mezzo bastoncino di cannella, due o tre semi di cardamomo leggermente schiacciati, o una sottile rondella di zenzero fresco. Li aggiungi insieme ai chiodi nell’acqua fredda. Lo zenzero apporta piccantezza, il cardamomo una nota quasi floreale e pepata allo stesso tempo.