Ingredienti :

• Chiodi di garofano interi — Usate chiodi interi, non in polvere. La polvere si disperde nell’acqua e vi ritrovereste con un fondo tazza impossibile da filtrare bene. I chiodi interi garantiscono un’infusione limpida e controllabile. Sceglieteli in un barattolo di vetro piuttosto che in un sacchetto di plastica: conservano meglio l’olio essenziale e quindi il profumo.
• Miele — Un miele un po’ più intenso funziona meglio qui rispetto a un miele d’acacia troppo neutro. Miele di castagno, di grano saraceno o anche un miele di montagna — qualcosa che abbia carattere. Aggiungetelo nella tazza dopo l’infusione, mai nel pentolino, altrimenti perdete i suoi aromi con la cottura.
• Limone — Opzionale ma molto consigliato. Un quarto di limone spremuto al momento di servire bilancia il lato speziato e rende la bevanda meno pesante al palato. Se avete ospiti che non amano i sapori troppo forti, il limone è il vostro miglior alleato.