Ingredienti :

• Corossole (soursop) — Il pilastro dello smoothie. Fresco sarebbe l’ideale, ma in Italia lo troverai più facilmente in polpa surgelata nei negozi di alimentari etnici. Questa versione è perfetta. Evita assolutamente le versioni in conserva nello sciroppo — troppo dolci, annegano tutta la sottigliezza del frutto.
• Fiori di ibisco essiccati — Quelli che si usano per le tisane: fiori interi, non polvere, non sciroppo. I negozi di alimentari africani li vendono in grandi sacchetti a poco prezzo. Donano un colore rubino-rosato e un’acidità fruttata naturale che nessun altro ingrediente può davvero sostituire.
• Curcuma — Fresca se ne trovi, altrimenti la polvere va benissimo. Comincia con mezzo cucchiaino — è più concentrata di quella fresca e può prendere rapidamente il sopravvento su tutto il resto.
• Pepe nero — Un semplice pizzico. Non opzionale. Non lo sentirai nel gusto finale, ma serve ad attivare chimicamente la curcuma. È un vecchio principio ayurvedico confermato dalla scienza.