È sabato pomeriggio. Fuori c’è ancora quel freddo incerto di aprile che non accenna ad andarsene. È esattamente il tipo di giornata in cui si ha voglia di passare un’ora in cucina per preparare qualcosa che aspetti tranquillamente al fresco fino a sera. Questa torta banana pudding è proprio questo: una ricetta del weekend, senza stress, che premia la pazienza.
Ingredienti :
- Latte condensato zuccherato — È lui che rende la crema così particolare. Una lattina da 400g basta — Nestlé o altre marche, la composizione è identica. Non cercate di sostituirlo con lo zucchero ordinario: la consistenza non sarebbe la stessa.
- Preparato per pudding istantaneo alla vaniglia — In Italia si trova nel reparto dolci (tipo il budino istantaneo che non richiede cottura). Scegliete bene un pudding istantaneo — non quello da cuocere nel pentolino — altrimenti la crema non si addenserà correttamente.
- Banane — Regola assoluta: banane mature, buccia macchiata di marrone. Una banana ancora gialla e soda sarà insapore e leggermente astringente nella torta. Calcolate 3 o 4 banane a seconda della dimensione.
- Biscotti alla vaniglia — I Nilla Wafers americani sono gli originali, ma in Italia i savoiardi funzionano perfettamente — assorbono il pudding e diventano fondenti tra gli strati. Anche dei mini wafer o speculoos sbriciolati per la decorazione sono un’ottima opzione.
