Il ripieno (stuffing) in busta ha una cattiva reputazione, ed è del tutto ingiusto. Nella slow cooker, diventa qualcosa che nessuno sospetterebbe essere così semplice: un ripieno soffice, carico di erbe aromatiche, che profuma esattamente come un pasto festivo preparato fin dal mattino. Quattro ingredienti. Due ore. Zero supervisione.
Ingredienti :
- Mix per stuffing in busta — La base di tutto. Marca Stove Top se la trovi, altrimenti qualsiasi mix di ripieno alle erbe va bene. È pane disidratato aromatizzato: non cercare di sostituirlo con pane raffermo fresco, non otterresti la stessa intensità né la stessa consistenza finale.
- Brodo di pollo — È lui che idrata tutto. Un brodo troppo insipido si sente in ogni boccone. Circa 480 ml. Se hai un dado fatto in casa congelato, questo è il momento di usarlo.
- Crema di pollo condensata (in lattina) — Non diluirla: va direttamente nel mix così com’è. È lei che apporta il legante e quella rotondità grassa che non si spiega subito ma che si noterebbe se mancasse. La crema di funghi funziona bene anche se preferisci un gusto più terroso.
- Burro — Due cucchiai tagliati a pezzetti, posizionati sopra tutto il resto. Si scioglie durante la cottura e si insinua ovunque. Non saltarlo: è ciò che dà quel gusto rotondo e soddisfacente sul finale.
