Ingredienti :

• Aloe vera — la foglia fresca, non in bottiglia — Cerca una bella foglia spessa, ben soda sotto le dita, senza macchie marroni. Quelle vendute nei negozi di alimentari latini o africani sono spesso migliori e meno care che nei reparti bio. Ti servono 2 o 3 cucchiai di gel trasparente — non il lattice giallo appena sotto la pelle, che è amaro e irritante. Taglia largo, sciacqua bene, prendi solo il gel traslucido dal centro.
• Miele grezzo — non il miele liquido nella plastica — La differenza è reale. Un miele grezzo non pastorizzato ha ancora i suoi enzimi e il suo gusto. Spesso è semi-cristallizzato, più denso, e si scioglie nel frullatore senza problemi. Un miele d’acacia o di fiori leggeri funziona bene qui — non dominano il limone. Inizia con due cucchiai e assaggia prima di aggiustare.
• Limone — fresco, sempre, senza eccezioni — Niente succo in bottiglia. Il limone spremuto a mano al momento di preparare è ciò che apporta tutta la vivacità alla bevanda. Un limone medio dà circa 3 o 4 cucchiai di succo. Sceglilo pesante per le sue dimensioni — è il segno che è ben succoso all’interno.
• Zenzero fresco — per la versione che sveglia davvero — Un centimetro di radice fresca, grattugiata finemente. Lo zenzero in polvere non dà lo stesso risultato — ha un gusto più acre, meno vivace. Se non ne hai, un pizzico di cardamomo dà un effetto diverso ma interessante. Resta facoltativo, ma è la mia variante preferita per le mattine difficili.