Una domenica di aprile, fuori fa ancora fresco e avete voglia di un dolce caldo. Nessuna voglia di tirare fuori il robot, pesare la farina o sorvegliare la cottura in forno. Quattro ingredienti, una slow cooker, due ore e mezza — ed ecco qualcosa di veramente buono.
Ingredienti :
- Farcitura di frutta sciroppata — La base liquida che impregnerà tutto l’impasto durante la cottura. Una confezione da 600 g, ciliegie o fragole — le marche standard vanno benissimo. Le ciliegie danno un risultato più acidulo e colorato, le fragole sono più dolci. Evitate le versioni a ridotto contenuto di zuccheri, rendono meno in cottura.
- Rotolo di pasta per cookie congelato — Ecco il trucco. Si posiziona direttamente dal congelatore — non si scongela. La cottura lenta dallo stato congelato è esattamente ciò che dona quella consistenza morbida, quasi a metà cottura. Qualsiasi tipo di pasta in rotolo funziona: vaniglia, gocce di cioccolato, zucchero.
- Gocce di cioccolato bianco — Circa 80 g, sparse sull’impasto. Si sciolgono in piccole sacche cremose che addolciscono l’acidità della frutta. Anche le gocce al latte funzionano, ma il risultato è più dolce e il contrasto con i frutti rossi meno marcato.
- Burro — Due cucchiai a dadini. Si scioglie lentamente sull’impasto durante la cottura, donando quel tocco ricco e fondente che cambia tutto. Preferibilmente burro dolce. Anche il burro leggermente salato funziona — aggiunge una nota sapida niente male.
