Questa è una bevanda per un sabato mattina di luglio, quando il caldo si fa già sentire alle nove e il caffè sembra troppo pesante. Nessun bisogno di cucinare. Solo un frullatore, quattro ingredienti, cinque minuti.
Ingredienti :
- L’anguria — Sceglietela fredda, tolta dal frigo la sera prima. Per selezionarla intera: colpitela con il pugno, deve suonare vuota e profonda, non secca. Evitate i pezzi pre-tagliati in vaschetta — spesso hanno già perso tutta l’acqua e il gusto.
- Lo zenzero fresco — Tre centimetri sono onesti — lo sentirete senza che diventi aggressivo. Prendetelo fresco, non in polvere: quello essiccato non ha la stessa vivacità, né la stessa piccantezza pulita. Per sbucciarlo, usate il dorso di un cucchiaio — funziona meglio di un pelapatate su questa buccia sottile e irregolare.
- Il limone — Un limone giallo di medie dimensioni. Rotolatelo sotto il palmo sul piano di lavoro prima di tagliarlo — ne uscirà molto più succo. Se avete solo lime, funziona comunque, il profilo sarà solo un po’ più floreale e meno netto.
- Il miele — Un cucchiaio è sufficiente. Un miele di millefiori o acacia si scioglie bene in un liquido freddo. Evitate i mieli molto forti — grano saraceno, bosco — dominerebbero tutta la bevanda rompendo l’equilibrio anguria-zenzero.
