Anche voi a volte avete voglia di un piatto che riscaldi senza richiedere tre pentole e un’ora di piatti? Queste patate con salmone affumicato e crema all’erba cipollina soddisfano esattamente questa esigenza: semplice, morbido, salato al punto giusto, con quel tocco comfort food che calma subito.
Ingredienti :
- Patate — Sono la base morbida del piatto, quella che apporta il lato saziante e dolce. Scegliete patate a pasta soda se volete belle fette che tengano, o una varietà più farinosa se preferite un piatto più rustico e cremoso.
- Salmone affumicato — Dà il sale, il profumo affumicato e quella texture morbida che contrasta con la patata. Prendete un salmone non troppo salato, perché la crema non maschera l’eccesso; se necessario, tagliatelo a striscioline sottili per distribuirlo meglio.
- Crème fraîche densa — Legge tutto e porta cremosità, senza colare dappertutto nel piatto. Una crema troppo liquida renderebbe il piatto molle e piatto; per una versione più leggera, del formaggio fresco ben scolato funziona molto bene.
- Erba cipollina fresca — Risveglia la crema con una nota erbacea netta e un colore verde che fa subito venire voglia. Evitate l’erba cipollina stanca o ingiallita: avrà meno profumo e finirà annegata nella salsa.
