La pentola a cottura lenta è spesso sottovalutata, ed è un errore. Con un filetto di tacchino, miele e aglio, tira fuori un piatto che sembra elaborato mentre avete soprattutto scelto bene gli ingredienti. È esattamente il tipo di ricetta che impressiona senza farvi passare due ore davanti ai fornelli.
Ingredienti :
- Filetto di tacchino — È la base del piatto: una carne magra che assorbe bene le salse, ma che richiede una cottura delicata per rimanere tenera. Scegliete un pezzo abbastanza spesso piuttosto che un filetto troppo sottile, perché manterrà meglio il suo succo al taglio.
- Miele — Apporta il lato laccato e quella dolcezza che equilibra il sale della salsa di soia. Prendete un miele liquido semplice, tipo acacia o millefiori, così si mescola facilmente senza dominare l’aglio.
- Aglio — Dà il profumo principale, quello che rende la salsa calda e profonda. Tritatelo finemente piuttosto che lasciarlo a pezzi grossi, altrimenti può rimanere troppo pungente e non fondersi bene nel sugo.
- Salsa di soia — Sala, colora e dà profondità alla salsa. Se controllate il sale, scegliete una salsa di soia a ridotto contenuto di sale e regolate solo alla fine, quando la salsa ha già concentrato i suoi aromi.
