Il gratin dauphinois tradizionale apporta spesso più di 400 calorie per porzione, con la sua generosa quantità di panna e burro. Una versione rivisitata allo yogurt permette di conservare la cremosità caratteristica di questo classico del Delfinato, riducendo considerevolmente l’apporto calorico. Questa alternativa più leggera si basa su un trucco semplice ma efficace che trasforma radicalmente il profilo nutrizionale del piatto.
Chi avrebbe mai detto che un semplice vasetto di yogurt bianco potesse…
