Hai mai avuto quella sensazione alle 14:00, con gli occhi che bruciano e il caffè che non fa più effetto? Questo succo è quello che non ti aspetti. Due ingredienti che probabilmente hai già in frigo, per una bevanda che ti sveglia senza scossoni.
Ingredienti :
- L’anguria — È la base, quindi non risparmiare. Prendine una bella matura — la polpa deve essere rosso vivace, quasi cremisi, non rosa pallido e traslucido. Un’anguria matura è pesante per la sua taglia e suona a vuoto quando ci picchi sopra con il palmo. Senza semi se riesci a trovarla, altrimenti filtra il succo dopo aver frullato.
- Il succo di cipolla — Sì, succo di cipolla cruda. L’idea può sembrare forte, ma due cucchiai in due tazze di anguria quasi non si sentono. Per estrarlo: grattugia una classica cipolla gialla o bianca (non rossa, troppo dolce), poi spremi la polpa in un colino a maglie fini o un pezzo di garza. Otterrai un liquido leggermente torbido e molto concentrato.
- Il limone — Solo un cucchiaino di succo fresco. Niente limone in bottiglia — ha un retrogusto che rovina tutto il resto. Il limone serve per la freschezza e per bilanciare lo zucchero dell’anguria.
- Il miele — Facoltativo, ma se la tua anguria è un po’ insipida (succede fuori stagione), un cucchiaino di miele liquido salva il risultato. Un miele d’acacia è l’ideale — delicato, fluido, non sovrasta i sapori.
