Tisana al Rosmarino

L’odore sale non appena il rosmarino tocca l’acqua calda. Resinoso, quasi medicinale, con quel fondo leggermente pepato che risveglia subito i sensi. Una tazza, dieci minuti, e avrai tra le mani un rimedio che le nostre nonne conoscevano prima ancora che esistessero le pastiglie di ibuprofene.

Nella tazza, il liquido tende all’ambra chiaro — non scuro come un tè nero, ma piuttosto come un brodo leggerissimo dai riflessi dorati. I rametti di rosmarino galleggiano ancora, le loro foglie ad ago ben verdi contrastano con il colore del liquido. L’odore è forte. Davvero forte, come se avessi strofinato un ramo fresco tra i palmi delle mani. E quel calore che sale verso il viso quando avvicini la tazza — ecco, quello è l’inizio del sollievo.

Due minuti di preparazione, è onesto

Scalda l’acqua. Nel frattempo, se usi rosmarino fresco, sfrega leggermente le foglie tra le dita per un secondo o due — questo libera gli oli essenziali e l’infusione sarà migliore. Sentirai immediatamente la differenza sotto le dita, una sorta di leggerezza appiccicosa e resinosa. Metti i rametti o il rosmarino essiccato nella tua tazza o in una piccola teiera. Versa sopra l’acqua fremente.

L’infusione — lascia fare

Dieci minuti. Non cinque, non tre. Dieci minuti affinché il rosmarino ceda davvero i suoi composti attivi. Copri la tazza se puoi — basta un piattino appoggiato sopra — per non perdere gli aromi nell’aria. L’acqua si tingerà progressivamente, prima molto pallida, poi di quel caratteristico ambra dorato. A metà infusione, l’odore nella stanza diventa piuttosto marcato. È normale. È l’effetto che lavora.

Filtra, aggiusta, bevi caldo

Rimuovi i rametti o passa la tisana in un filtro semplice. È qui che aggiungi il miele se vuoi — bisogna che la tisana sia ancora molto calda perché si sciolga correttamente e non si depositi sul fondo. Mescola per qualche secondo. Aggiungi il limone per ultimo. Assaggia prima di decidere le quantità. Bevila calda, non tiepida — il calore fa parte dell’effetto.