Ingredienti :

• I pretzel — Prendi dei pretzel rotondi, taglia standard — né mini, né giganti. La forma ad anello crea naturalmente la silhouette rotonda del corpo di un pulcino. Lorenz o Intersnack vanno bene, ma qualsiasi pretzel commerciale va bene purché sia sodo e ben asciutto, non morbido.
• Il cheddar — Deve sciogliersi diventando davvero liquido, non solo morbido. Il cheddar dolce si scioglie più facilmente di quello extra-stagionato, ma entrambi funzionano. Quaranta secondi al microonde in una ciotola, una bella mescolata, e giudichi tu. Se non hai il cheddar, del Comté grattugiato o anche un formaggino fuso in un pentolino danno un risultato molto simile.
• La Mimolette — È lei che crea il becco arancione vivace, il tocco di colore che rende l’insieme immediatamente riconoscibile. Ritaglia un piccolissimo triangolo da una fetta sottile — davvero piccolo, 5 mm di lato. Se non la trovi, un pezzetto di carota cruda tagliato finemente può svolgere questo ruolo con quasi lo stesso effetto visivo.
• I semi di chia o di sesamo — Un seme per pulcino per l’occhio. La chia è più piccola e discreta, il sesamo un po’ più visibile e croccante sotto i denti. Entrambi funzionano perfettamente. È la parte più minuscola della ricetta e anche la più divertente da posizionare.