Hai un mazzo di prezzemolo che gira in frigo da tre giorni e non sai cosa farne? Venti minuti. È tutto ciò che serve per trasformare quei gambi verdi dimenticati in qualcosa di caldo, buono e utile.
Ingredienti :
- Prezzemolo fresco — È la base, quindi prendi un mazzo ben verde, sodo, senza foglie che ingialliscono. Il prezzemolo comune (liscio) rilascia più aromi di quello riccio per una tisana — è quello che preferiamo. Bio se possibile, perché qui lo usiamo in grandi quantità, non solo come pizzico decorativo.
- Acqua — Se l’acqua del rubinetto sa molto di cloro, quella filtrata è meglio. In una tisana così leggera, fa davvero la differenza.
- Limone — Opzionale, ma caldamente raccomandato. Il succo di limone spezza la nota un po’ terrosa del prezzemolo e dà un’acidità che risveglia il tutto. Mezzo limone basta per quattro tazze.
- Miele — Se vuoi dolcificare, il miele d’acacia è il più discreto — non copre gli aromi del prezzemolo. Un cucchiaino per tazza. Evita il miele di bosco, troppo forte.
