Ingredienti :

• Spinaci freschi — Prendi spinaci freschi in busta o sfusi — non quelli surgelati, che rilasciano troppa acqua e danno una consistenza viscida in bocca. Una manciata ben pressata nel palmo è la dose giusta. Se sono un po’ appassiti, passali sotto l’acqua fredda per due minuti, riprendono vita.
• Cetriolo — Tieni la buccia se il tuo cetriolo è biologico o ben lavato — apporta colore e qualche fibra in più. La metà è sufficiente. Non c’è bisogno di tagliarlo finemente, il frullatore se la cava con pezzi grandi.
• Mela verde (preferibilmente Granny Smith) — La Granny Smith è la scelta giusta qui. La sua acidità naturale equilibra il gusto terroso degli spinaci e la sua pectina aiuta il transito. Evita le mele troppo dolci tipo Golden — coprono tutto il resto e si perde l’equilibrio.
• Limone con la buccia — Sì, con la buccia — ma solo se il limone non è trattato. La buccia apporta oli essenziali che profumano davvero bene lo smoothie, una nota un po’ amara e aromatica che fa la differenza. Altrimenti, solo il succo va benissimo ugualmente.